酒店管理模式大體可以分七種，今天來先聊聊最常見的兩種酒店管理模式：酒店特許經(jīng)營和酒店委托管理模式。

不同規(guī)模，不同檔次，不同類型的酒店，管理模式都會有一定的差異，大酒店由自己盲目管理，可能帶來巨額虧損，小酒店選擇加盟大品牌，投資大回報(bào)時(shí)間長甚至難以回收成本。目前有80%以上的酒店都處于微利或虧損的狀態(tài)，很多就是因?yàn)樽约旱木频旯芾砟Ｊ酱嬖趩栴}。

一般來說，酒店業(yè)主對酒店管理存在以下認(rèn)識誤區(qū)：

1、認(rèn)為酒店管理難度大，必須找大公司來管理

2、盲目相信豪華酒店品牌，甚至國外酒店管理品牌

3、過分相信自己的能力，認(rèn)為通過模仿競爭對手，自己完全能管理好酒店。

那么，到底什么樣的酒店管理模式適合自己呢，特許經(jīng)營和委托管理各自有什么優(yōu)缺點(diǎn)，以下簡單和大家探討一下。

一、 特許經(jīng)營酒店管理模式

對于酒店品牌商來說，特許經(jīng)營優(yōu)點(diǎn)非常明顯，采用該模式推廣酒店品牌的過程中，不需組織龐大管理團(tuán)隊(duì)，擴(kuò)張速度特別迅猛發(fā)展，不需要提供太多的人力物力支持，時(shí)間花費(fèi)也非常少。

1、對于投資者來說，特許經(jīng)營模式有以下優(yōu)點(diǎn)：

a、省錢：無需向酒店管理集團(tuán)繳納高額的管理費(fèi)和付給管理團(tuán)隊(duì)大筆的人員工資福利費(fèi)，從表面上說能夠節(jié)約下來一大筆費(fèi)用。

b、自己說了算，自由，酒店管理權(quán)仍在自己手中

c、一定程度提升酒店形象，知名度。

2、特許經(jīng)營模式的缺點(diǎn)：

對于酒店的運(yùn)營管理來說，該模式?jīng)]有實(shí)質(zhì)性的幫助，《特許經(jīng)營管理手冊》并不能帶來客源，也無法對酒店?duì)I銷管理帶來明顯的幫助，技術(shù)支持，人員培訓(xùn)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督等基本上沒有什么幫助。

3、特許經(jīng)營模式真的適合你的 酒店嗎：

特許經(jīng)營模式更像一件華麗的衣服，對于正處于經(jīng)營困境，管理不善，尤其是對現(xiàn)金流不充足的酒店來說很不適合，特許并不能給陷入困境的酒店起死回生;而對于經(jīng)營良好的酒店來說可以達(dá)到錦上添花的目的;此外，特許經(jīng)營權(quán)有一定的自由度，但仍然需要按照總部的模式來進(jìn)行經(jīng)營，有一定的限制，因此，投資者在選擇特許經(jīng)營的時(shí)候一定慎重，不要以為這個(gè)會給你帶來肉眼可見的好處。

二、 酒店委托管理模式

委托管理模式，顧名思義，就是酒店所有者雇傭酒店管理公司來幫自己經(jīng)營酒店。酒店管理公司相當(dāng)于酒店經(jīng)營的代理人，擁有自主的經(jīng)營權(quán)，負(fù)責(zé)向業(yè)主提交財(cái)務(wù)報(bào)表，現(xiàn)金流，并按照之前擬定的合同獲取相關(guān)的酬金。

在委托管理的酒店模式中，業(yè)主提供酒店土地使用權(quán)、建筑、家具、設(shè)備設(shè)施、運(yùn)營資本等，并承擔(dān)法律與財(cái)務(wù)責(zé)任，而酒店管理公司的義務(wù)和責(zé)任將在合同得到明確。

酒店委托管理模式適合沒有酒店管理經(jīng)驗(yàn)的投資者，并且要求業(yè)主又有一定的資源基礎(chǔ)。我國的酒店發(fā)展水平低于發(fā)達(dá)國家，在酒店業(yè)早期，不少業(yè)主對現(xiàn)代酒店管理模式不太熟悉，委托國外有先進(jìn)酒店管理經(jīng)驗(yàn)的公司幫助管理酒店，取得不錯(cuò)的成績。

但酒店委托管理模式也存在2個(gè)大缺點(diǎn)：1、投資者將管理權(quán)轉(zhuǎn)讓給管理公司，對酒店經(jīng)營控制大大降低。2、委托管理費(fèi)用成本開支巨大，會降低利潤。

既然這種方式有利有弊，該如何選擇呢?建議如下：

1、項(xiàng)目大的高星豪華酒店，且投資人具備較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，現(xiàn)金流充沛，可以選擇國外先進(jìn)的酒店管理公司。一定要量力而為，不要打腫臉充胖子，如果資金實(shí)力一般最終會陷入進(jìn)退兩難的尷尬困境。此外和管理公司簽訂合同時(shí)一定要注意合同中的條款，避免落入對方的陷阱中，一定要對方提供中文版本的合同，避免后期造成不必要的損失。

2、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力能負(fù)荷得起管理費(fèi)以及管理團(tuán)隊(duì)的工資，酒店中高端的可以考慮國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)管理公司。必須注意一點(diǎn)，該酒店管理公司必須在業(yè)內(nèi)有成功的自營的實(shí)體酒店，有良好的業(yè)績以及品牌。此外，業(yè)主在選擇管理公司的時(shí)候，還應(yīng)選擇與自己酒店規(guī)模，文化相匹配的管理公司。如，想做情侶主題酒店，可以找情詩、一誓玫瑰等擁有實(shí)體店以及行業(yè)較好口碑的情侶浪漫酒店品牌，如果想做文化類主題酒店，可以選擇亞朵，緣文化朝代酒店等已經(jīng)擁有成功的實(shí)體店品牌。

很多人認(rèn)為酒店品牌旗下店越多，越值得選擇，這觀點(diǎn)有一定的偏頗，當(dāng)下酒店新物種頻出，一些門店數(shù)量龐大的酒店管理公司，管理模式有可能已經(jīng)非常陳舊落后?？傊畼I(yè)主一定要實(shí)地考察對方的自營門店，不要貪圖小便宜，不要相信那些所謂的皮包公司。

以上是關(guān)于酒店管理模式的特許經(jīng)營模式與委托管理模式的介紹和優(yōu)劣對比，簡單對其中的各種優(yōu)劣進(jìn)行了分析，相信對酒店從業(yè)者有一定的啟發(fā)，但僅限于個(gè)人觀點(diǎn)，也非常歡迎各位行業(yè)大咖來補(bǔ)充指正。