技術發(fā)展趨勢

節(jié)能降耗：對于高能耗的廚房排煙通風系統(tǒng)還存在提高凈化效能，節(jié)能降耗的潛力空間，這就需要研究創(chuàng)新。現(xiàn)在廚房排煙通風系統(tǒng)從理論上已經(jīng)進入了科學計算設計階段，創(chuàng)新發(fā)展尋求更高的設計標準，更科學的設計方法。

系統(tǒng)工程：排煙通風系統(tǒng)設計技術發(fā)展過程就是不斷提高對系統(tǒng)的完整性、協(xié)調(diào)性、高效性不斷深化認識，不斷提高系統(tǒng)高效節(jié)能性能設計技術的過程。現(xiàn)在從理論上已經(jīng)進入了把廚房的排煙通風系統(tǒng)作為系統(tǒng)工程進行計算設計階段。系統(tǒng)設計技術已經(jīng)進入系統(tǒng)工程設計階段，

技術標準化：分析設計技術發(fā)展過程，結(jié)合現(xiàn)代技術發(fā)展，對系統(tǒng)不斷深化研究，需要不斷創(chuàng)新完善，進入標準編寫階段。為排煙通風系統(tǒng)設計技術系統(tǒng)化、規(guī)范化、標準化開啟了新的嶄新進程。

標準編制

國內(nèi)已經(jīng)進入編制標準階段，并進入實際編寫。

《公用廚房排煙通風系統(tǒng)設計導則》

中國質(zhì)量認證中心正在編制《公共機構(gòu)食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造技術規(guī)程》

中國質(zhì)量認證中心與國家機關事務管理局編制的《中央國家機關食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造工程指南》，已經(jīng)實施；

國家機關事務管理局組織編制的《公共機構(gòu)綠色食堂評價導則》，已經(jīng)公示；

還有的單位正在編寫“商用廚房設計標準”。

編寫標準的條件：精通廚房設計技術；熟諳各種標準取舍；熟練規(guī)范語言文字；深厚的技術基礎。

廚房排煙通風系統(tǒng)設計技術正在發(fā)生質(zhì)的提升

正由經(jīng)驗設計轉(zhuǎn)向科學計算設計；

正由片面技術轉(zhuǎn)向系統(tǒng)化技術；

正由個性技術轉(zhuǎn)向規(guī)范技術體系；