職工食堂，是保證員工就餐方便，飲食安全的重要場(chǎng)所，一個(gè)職工食堂正不正規(guī)，關(guān)鍵是看食堂配置的廚房設(shè)備是否合理，是否專(zhuān)業(yè)。職工食堂廚房配備的廚房設(shè)備又是否和飯店廚房配備的一樣呢，下面匯成廚房設(shè)備就帶您來(lái)了解了解。

一、職工食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單

主要設(shè)備：雙門(mén)電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺(tái)、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車(chē)、四門(mén)高身雪柜、壓面機(jī)、和面機(jī)、雙星水池、單開(kāi)調(diào)理柜、饅頭機(jī)等

二、職工食堂主廚房（用于湯菜類(lèi)的加工制作）設(shè)備

主要設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄瘛㈦姛釡暗取?/span>

三、職工食堂廚房涼菜間設(shè)備清單

主要設(shè)備：冰箱、單開(kāi)調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺(tái)等

四、職工食堂廚房粗加工間

主要設(shè)備：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池、絞肉機(jī)、工作臺(tái)、水池等。

五、職工食堂廚房售飯間

主要設(shè)備：雙層工作臺(tái)、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開(kāi)調(diào)理柜、單開(kāi)調(diào)理柜等。

六、職工食堂廚房洗消間

主要設(shè)備：殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車(chē)、碗碟柜、消毒柜等。