油煙凈化的目的是為了排放，因此嚴(yán)格地說，選擇風(fēng)機(jī)的目的就是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場中風(fēng)機(jī)的選擇是個重點(diǎn)，存在很多誤區(qū)。

風(fēng)機(jī)的作用就是要把經(jīng)過油煙凈化器凈化后的煙氣排到室外去，但是要保證風(fēng)量，首先要確保風(fēng)機(jī)的壓力能夠克服通風(fēng)系統(tǒng)的阻力，否則無論風(fēng)機(jī)標(biāo)多少風(fēng)量，最終都達(dá)不到理想的抽風(fēng)效果。選擇風(fēng)機(jī)時,光是看風(fēng)機(jī)的風(fēng)量是不夠的。

典型的風(fēng)機(jī)參數(shù)圖如下：

從上圖可知，不同的風(fēng)機(jī)特性位于坐標(biāo)不同的位置，使用者首先根據(jù)廚房爐頭的數(shù)量確定風(fēng)量的大小，然后再根據(jù)管道的大小確定風(fēng)速（廚房排煙管道的風(fēng)速一般選擇在10-15米/秒），再由風(fēng)速根據(jù)管道的長度、彎頭的數(shù)量、凈化器的阻力，算出推算系統(tǒng)的總阻力，然后從“Y”坐標(biāo)選擇風(fēng)機(jī)的全壓，再從“X”坐標(biāo)選擇風(fēng)量參數(shù)，兩條線的交錯點(diǎn)附近確定一條風(fēng)機(jī)曲線，對應(yīng)一個風(fēng)機(jī)型號，這個就是適合的風(fēng)機(jī)。

那么如何確定系統(tǒng)的阻力呢？按照理論計算比較復(fù)雜，簡單的經(jīng)驗依據(jù)就是：

直管壓損：5pa/米

彎頭或變徑壓損：30pa/個

靜電油煙凈化器壓損：200pa/臺

煙罩的抽風(fēng)口壓損：200pa/個

爐頭數(shù)：6個

如果20米風(fēng)管，彎頭變徑5個，加上煙罩的壓損200pa和油煙凈化器的壓損200pa，保持動壓200pa，總壓損耗約為：

20*5+5*30+200+200+200=850pa，取風(fēng)機(jī)的壓力為1000pa。

個爐頭風(fēng)量為12000m3/h，取風(fēng)機(jī)的風(fēng)量為15000 m3/h 。 

那么根據(jù)上圖的縱橫坐標(biāo)，可選6.3A-8和5.6A-6（兩者的性能有重疊部分）。根據(jù)全壓和風(fēng)量，選擇720轉(zhuǎn)比較合適。