国产一级久久久久毛片精品 ,国产无码一区二区三区四区 ,a级国产乱理片在线观看,精品无码国产自产拍在线观看,国产精品欧美久久久久八戒,无码国产成人午夜电影在线观看,高清h片在线观看,自拍偷在线精品自拍偷无码专区,爱啪欧美啪精品一区二区,美女裸体无遮挡永久免费观看网站

新聞資訊 News Center

員工餐廳標準廚房設計方案:

日期: 2021-04-16 10:16:45
瀏覽次數(shù): 492

員工餐廳標準廚房設計方案

一、    設計廚房遵循的主要標準或原則:

(一)安全消防標準,主要指有獨立的消防通道且直線間距達到50必需加裝門,在距離火源較近(不超過10)或密集人群區(qū)域(大于30/50M2)必須加裝消防栓,并預留不少于4組滅火器。

(二)環(huán)保節(jié)能標準,主要指對所排放污染物(天然氣、油煙及生活用水生活垃圾等)、噪音的處理;此標準需要設計時考慮到并預留天井、風道,根據(jù)就餐人數(shù)及用餐餐次設計出廚房,并配置相應的設備,然后根據(jù)設備數(shù)量計算所需要排放的風量。配置相應的抽排風系統(tǒng)。

(三)衛(wèi)生防疫標準,主要指按照食品生產(chǎn)的相關(guān)環(huán)節(jié)中能夠保障安全衛(wèi)生,同時流程比較優(yōu)化合理的利用空間場地。同時要嚴格遵循衛(wèi)生防疫規(guī)定的從生到熟或從初加工到成品只能正向循環(huán)的原則設計。

(四)綜合優(yōu)化或性價比原則,主要是指根據(jù)所服務群體的餐飲需求特點、可利用的加工場地以及成本投資額度,此原則主要為餐廳所有者(或使用者)考慮。

根據(jù)以上標準/原則,同時結(jié)合《餐飲業(yè)廚房設計規(guī)程》的標準流程圖進行設計廚房就可以達到國家衛(wèi)生防疫規(guī)定。


二、    標準廚房的設計流程:

image.png


image.png

三、    餐廳、廚房的比例關(guān)系:

原則上餐廳與廚房的比例為1110.8,最低不能低于10.6,實際上雇員餐廳可容納的客人總量是有相對性的,受就餐時間、顧客喜好、風味選擇等的限制。

四、    相關(guān)機電參數(shù):

一般情況下,廚房所用燃氣和電力主要依據(jù)現(xiàn)場擺放的廚房加工設備數(shù)量以及使用頻次來計算,即應該是先根據(jù)就餐人數(shù)和就餐餐次并結(jié)合可以使用的最大廚房面積設計平面布局圖,然后分別計算燃氣設備和電力設備的燃燒值、功率和使用時間。最后計算出來所耗用的燃氣量和用電功率。根據(jù)正常的一日三餐按照中午最大就餐量1000人計算機電參數(shù),燃氣需要120-150M3/小時的流量,電力170-200KW,排風豎井截面積預留2-2.5M2。如就餐人數(shù)增加一倍,則相應的機電需求只需要乘以1.5的系數(shù)即可。


   
地址:深圳市寶安區(qū)石巖街道料坑聚友工業(yè)園3號廠房
電話:0755-23076048
傳真:0755-23215615
郵箱:szstcb@163.com
Copyright ?2017  深圳市匯成廚房設備有限公司
X
1

QQ設置

5

電話號碼管理

  • 0755-23076048
6

二維碼管理

等待加載動態(tài)數(shù)據(jù)...

等待加載動態(tài)數(shù)據(jù)...

展開
冷水江市| 尉犁县| 安多县| 石狮市| 安岳县| 广德县| 南丰县| 兴国县| 蓬安县| 徐闻县| 澄城县| 巴南区| 广东省| 华坪县| 剑河县| 通辽市| 德令哈市| 余干县| 长垣县| 永安市| 杭锦后旗| 芦山县| 乃东县| 阳曲县| 长宁区| 黄浦区| 德钦县| 伊川县| 汉川市| 疏附县| 政和县| 西吉县| 册亨县| 来宾市| 梨树县| 勐海县| 北安市| 堆龙德庆县| 西峡县| 策勒县| 镶黄旗|